蒸茄子简单易学的家常做法：美味下饭菜

以下是蒸茄子的简单家常做法：

1. 鲜嫩的圆茄子，洗净后切成大小一致的菱形块，装入盘中。

2. 上锅蒸。茄子蒸10分钟左右，用蒜末、生抽、醋等调料调成蘸料。

3. 茄子蒸好后，夹出蘸上蘸料即可食用。

这样蒸出来的茄子软嫩鲜美，搭配调料更加美味。这道菜不仅简单易行，而且像冬随、银蛇等地方菜中也有类似的做法，还可以根据个人口味和习惯调整。